今日の｢バリスタ実習｣の授業風景です。
テスト前の最後の授業なので、ペーパードリップの抽出を確認しているところです。
ペーパードリップは器具も高価ではなく、おなじみの抽出方法ですが・・・実は非常に奥が深いんです
何度も何度も反復練習をして、今日は最終確認。
講師は「珈琲通 豆蔵」のオーナー柴田先生です。
先生が全てのテーブルを回り、抽出の手順と味の確認をして下さいました。
１年生のみんなはコーヒーの世界に足を踏み入れたばかりなので、先生からのアドバイスは大変参考になります
テスト対策のために自主練習に励んでいる学生もいるし
来週のテストが楽しみです。
