こんにちは☆
今日のカフェ総合コース２年生ではコーヒー実習がありました✨
内容はフードペアリングを行いました！
フードペアリングとは 味わいや香りが相性のよい食材同士の組み合わせを考える事です✨
コーヒーのフードペアリングをするときは、豆の産地や風味といった様々な要素を踏まえて
どんな食材が合うのか考えます。
今回は
・チョコレート ・ショートブレッド ・チーズケーキ
の３つのフードを使い、
・エスプレッソ ・カプチーノ ・アメリカーノ
の中から、どのコーヒーに合うのかペアリングしてみました！
各グループに分かれて、どの組み合わせがどんな風味で味わいだったか 試して発表します！
例えば、
バターショートブレッド×カプチーノは
甘いショートケーキのような味わいになるなど・・・
学生さんの感性が光ります✨
コーヒーと甘くて美味しいスイーツはとても合いますよね✨
皆さんはどんな組み合わせがお好きですか？
