こんにちは！教務部の大沼です!!
今日は、調理師コース２年生の授業を覗いてみました。
作成するのは・・・
この料理
＊Poulet de poêler aux sauce diable・・・若鶏のポワレ ソース・ディアブル
＊pommes dauphine・・・付け合せ：ジャガイモのドフィーヌ風
＊Consommé de volaille aux quenelles de volaille・・・チキン・コンソメ
先生のデモを受講して・・・
早速作業開始！！
チームで、作業を協力しあいながら
先生にも、効率の良い作業アドバイスをもらい
みんな、真剣に取り組んでいます！！
完璧な料理とは、実はコンソメの事で、フランス語で【完璧な】という意味があります。
コンソメ＝完璧なソープ
なので、お店でコンソメを注文して、食べるとお店の質が解るとさえ言われています。
みんな、日々成長！
素晴らしい、料理人を目指し、頑張れ!!!
