こんにちは～シミズです
特別講義の様子も随時ブログにて
お伝えしてきましたが（加藤先生が。笑）
今年最後の特別講義がありましたのでアップします！
調理特別講義（中華）
新中国料理「西村」オーナーシェフ
西村先生から中華のコースメニューを！
初めて見る食材、調理法などなど・・・
技に感動！さすが「新」中国料理
製パン特別講義では
東京「シニフィアン・シニフィエ」オーナーブラーンジェ
志賀先生に５品をそれぞれレクチャーもらいました！
パンは五感で感じることが大事！
触って、やってみて、学びました！
日頃の授業ではなかなか見ること、学ぶことのできないことを
特別講義では大先輩から学びます！
技術、知識はもちろん
プロに必要なこと、人間にとって必要なこと、
考え、気づかされることが多いお話しも沢山ただきました。
刺激をうけましたね。
引き出しが増えましたね！
ひとつひとつ成長です！
先生方、サポート下さった方々ありがとうございました！
