こんにちは シミズです
今日は１月３１日
あっと言う間に１月も終わりですね。早い
１月も終わりということで先週、後期製菓のテストがありました。
各学科いろいろな科目を学んでいますが、ほとんどの科目で
学期末にテストを行います。
さて突然ですが
これはなんでしょう？
正解は
左が固まったチョコレート
右がトリュフチョコレート
そのままです。。。
１年生の後期の製菓テストはチョコレートのテンパリングでした。
チョコレートを扱うには絶対にマスターしなくては
いけないテンパリング（温度調整）です。
制限時間の中、緊張しながらも
皆がんばりました。
今後、更に練習を重ねて温度計がなくても
チョコレートの状態で判断できるようにがんばりましょう！
