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【企業プロジェクト】×竹内養蜂様12/17&18★未来のスイーツコンテスト☆

こんにちは!

 

パティシエ&ショコラティエコース2年生が取り組んでいる

「企業プロジェクト」のプレゼンテーション&販売を

12/17.18にプライムツリー赤池で開催しました

 

 

・イベント詳細はこちらから!

 

 

 

企業プロジェクトでは、

創業100年以上続く竹内養蜂様から課題をいただき

はちみつを使用したお菓子」の商品開発を行っています

 

・竹内養蜂様のHPはこちら

 

――――【課題条件】――――――

①焼き菓子・生菓子は各チーム選択
②はちみつは、3種類の中から選択して使用
【 そば ・ くろがねもち ・ ぼだいじゅ 】
③販売価格は1000円まで
④原価率は40%以内
➄2人もしくは3人チームで行う

――――――――――――――――

 

 

課題条件に合わせて、お客さまに喜んでいただける商品を一生懸命考えています。

原価計算もしながら各々のチームで作ったものを

審査員の前でプレゼンテーションをしました。

 

 

 

 

プレゼンテーション会場は、こんな大きな会場だったんですよ

 

 

 

 

厳正なる審査の結果・・・

 

 

生菓子部門 グランプリ

 

「みつばちレアチーズケーキ」

 

 

 

 

 

 

 

焼き菓子部門 グランプリ

 

「ガレットサンド」

 

 

 

 

 

 

竹内養蜂 特別賞

 

「いちごとレモンの  ハニーチーズケーキ」

 

 

 

 

コンテストに臨んだ商品を販売をしました

 

 

 

 

販売するために、朝早くから仕込みをしました

 

 

 

 

販売した成果は、2日間とも完売です

 

 

 

 

 

最後はみんなで記念撮影

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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