こんにちは！
パティシエ＆ショコラティエコース２年生が取り組んでいる
「企業プロジェクト」のプレゼンテーション＆販売を
12/17.18にプライムツリー赤池で開催しました
・イベント詳細はこちらから！
企業プロジェクトでは、
創業１００年以上続く竹内養蜂様から課題をいただき
「はちみつを使用したお菓子」の商品開発を行っています
・竹内養蜂様のHPはこちら
――――【課題条件】――――――
①焼き菓子・生菓子は各チーム選択
②はちみつは、3種類の中から選択して使用
【 そば ・ くろがねもち ・ ぼだいじゅ 】
③販売価格は1000円まで
④原価率は40％以内
➄2人もしくは3人チームで行う
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課題条件に合わせて、お客さまに喜んでいただける商品を一生懸命考えています。
原価計算もしながら各々のチームで作ったものを
審査員の前でプレゼンテーションをしました。
プレゼンテーション会場は、こんな大きな会場だったんですよ
厳正なる審査の結果・・・
生菓子部門 グランプリ
「みつばちレアチーズケーキ」
焼き菓子部門 グランプリ
「ガレットサンド」
竹内養蜂 特別賞
「いちごとレモンの ハニーチーズケーキ」
コンテストに臨んだ商品を販売をしました
販売するために、朝早くから仕込みをしました
販売した成果は、２日間とも完売です
最後はみんなで記念撮影
