企業プロジェクト🎈
今回は鍋八農産様から課題をいただきました🌾
鍋八農産様は、
地元の弥富市を中心に他市町村にわたって農作業を行い、
採れたお米はスーパーや飲食店等に販売しています。
☆テーマは
『米粉を使用した焼菓子の提案』
パティシエ&ショコラティエコース1年生と製菓&製パンコース2年生が取り組みました！
☆条件
①グルテンフリーであること
②販売価格380〜480円
③原価率30〜40%
④彩りがあること
⑤おみやげとしてインパクトがあること
各々が工夫を凝らして、さまざまな商品が生まれました🍪
企業様に向けて、アピール点やこだわった点を一人一人プレゼンテーションをおこないました
そして選ばれたのが・・・・・
最優秀賞は🏅
田中さんの「米ころん」
トゥンカロンのようなぷっくりとした見た目で、
米粉の白を基調として、
黒胡麻やわらびもちをいれたかわいいスイーツです
近々商品化予定！
お楽しみに😆
