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【イタリアン調理実習】鶏レバーのクロスティーニ

調理師科2年生の実習にお邪魔しました

 

イタリアン調理実習

実習で調理をするのは

 

鶏レバーのクロスティーニ

クロスティーニは、イタリア語で「小さなトースト」を意味をします。

イタリア料理のアンティパスト(前菜)です。

上にオリーブオイルやチーズ、レバーペーストなどをのせるそうです。

 

炒めている姿は、料理人そのものでした