【イタリアン調理実習】鶏レバーのクロスティーニ

調理師科２年生の実習にお邪魔しました

イタリアン調理実習

実習で調理をするのは

鶏レバーのクロスティーニ

クロスティーニは、イタリア語で「小さなトースト」を意味をします。

イタリア料理のアンティパスト（前菜）です。

上にオリーブオイルやチーズ、レバーペーストなどをのせるそうです。

炒めている姿は、料理人そのものでした