Ｇｒａｎｄｉｒ～成長～

こんにち加藤です

14日のショップフェスタ。調理師科2年生はフランス料理のお店を出店する。
店舗名は『Ｇｒａｎｄｉｒ』～成長～。店内は、フランスのパリをイメージした雰囲気である。

ショップシミュレーションでの料理はコチラっ。

前菜の「エビとアボカドのタルタル」

スープは「ポタージュ・クレシー～ほうれん草のクーリーを浮かべて～」

メイン料理は、お魚料理とお肉料理のどちらかを選ぶことができる。

お魚料理は『鱈のコートレット』

お肉料理は『若鶏のパロティーヌ～ポトフ仕立て～』

デザート。

14日のショップフェスタに向けて行ったショップシミュレーション。
お料理の提供の仕方や、オペレーション、お客様を迎えるサービスやホスピタリティなどなど、気づくことがたくさんあったことでしょう。14日の本番までに、問題点は解決していきましょ。

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卒業進級制作展　～Ｗｅ ａｒｅ ＮＣＡ～　
『ショップフェスタ2015』