【製パン実習】ヴィエノワ／パン・オ・レ

こんにちは先日の製パン実習をご紹介します☆

この日作ったのは

ヴィエノワとパン・オ・レです！

ヴィエノワはこのクープ(切れ込み)が特徴です！

こちらは先生のお手本です

このクープを入れるのが難しく繊細な技術が必要です・・・

パン・オ・レ(ミルクパン)にも切れ込みを入れてチーズを乗せたりしました

どちらも美味しそうなフランスのパンですね

卵や砂糖を使ったリッチな生地だそうです