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【製菓実習】 ムースチョコラ

【製菓実習】

パティエ&ショコラティエコース

 

ムースチョコラ

 

 

 

ムースショコラの組み合わせや理論を学びます

理論的に逆算をし、ムースを正確に作る練習をしていました

 

 

 

いつもは最初に作り方を教えてもらえますが、
今回は自ら実践をしながら作っていました

 


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