今日の2年生製菓実習は、
飴細工
砂糖を熱し、その飴で色んな形を作り出します
なかでも
本日は。。。
ポンプの空気で膨らませる『シュクル・スフレ』という技法
先生の作品を触って、自分の顔がどのように映り込んでいるか、艶を確認
引っ張ったり、ドライヤーで冷やしたりしながら、形成していきます
すると。。。あっという間に『鳥』の形になりました
それでは
みんなのチャレンジを覗いてみましょー
まずは、飴の温度をしっかりチェーック
ポンプを、プシュプシュ
好きな色で、リボンも作ります
今日はココまで
来月の組み立て完成が楽しみデス
来週のリポートもお楽しみに
