洋食調理！

本日の調理実習テーマは、ズバリ

『鶏手羽先とささみの扱い方』

早速授業を覗いてみましょ～

鶏ささみのコルドン風を作ります

日本でいう、カツレツです

フランスでは、揚げずに、『焼く』イメージ

鶏手羽の下処理

ナゴヤキャッスル名誉料理顧問の大高シェフから直接レクチャー

コチラは。。。

～手羽先と大根スティック白胡麻風味～

手羽先を揚げて、醤油で和えます

～鶏ささみをコルドン風に～。。。

西京味噌ソースがいい香りです