【製菓実習】
パティシエ&ショコラティエコース
ルリジューズ
ルリジューズ とは、
カスタードクリームを詰めた大小のシュー生地を重ね、
バタークリームで襟をしぼったお菓子です。
形が修道女の服装に似ていたため、ルリジューズと名付けられたそうです。
パティシエ&ショコラティエコース
ルリジューズ とは、
カスタードクリームを詰めた大小のシュー生地を重ね、
バタークリームで襟をしぼったお菓子です。
形が修道女の服装に似ていたため、ルリジューズと名付けられたそうです。