製菓実習

こんにちは

今日は製菓実習のテストの様子をご紹介します

テスト課題は、ジェノワーズ＆ナッペです。
※ジェノワーズ→共立てで作るスポンジケーキ、ナッペ→クリームでデコレーションすること

ふわふわになりすぎず、固くならないように

ムラなくキレイに広げられるように。。。

シンプルに見えてけっこう技術がいるんですよ 😎

絞りは大きさをそろえて立体感があるように

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美しく仕上がりました