こんばんわ！シミズです！
前回４月３０日よりスタートした
シミズ授業２０１５の紹介「授業の様子」の第２弾です！
今日は
元気いっぱい女子クラスの
カフェパティシエコース２年生
通称「カフェパ」
です！
今日の授業内容は
基本生地のひとつですが
同じ材料、レシピ、名前でも
配合比率や作り方が変われば
出来上がりの味、食感がこんなにも
変わるんだよーの回。
理論を再度学び、頭を使ったあとにひとりづつ作る！
さすが２年生、技術はＧＯＯＤ！あとは理論的に考えて作るだけだね！
レシピをみたら逆算して作り方、出来上がりをイメージしてみる！
この繰り返しが本当の力になるよ！
