製パン特別講義

教務部の清水です！

まずは今日のパンから

①ドイチェ・ヴァイスハイト

②バゲット・プラタヌ

③パン・ド・ミ

④パン・ペイザン

⑤パン・オ・シトロン

講師は東京都世田谷区の有名店「シニフィアン・シニフィエ」

オーナー志賀勝栄シェフです！

授業では写真のように、学生も実際に生地に触れ

パンを感じながら

志賀シェフの哲学！そしてなによりもパン作りの楽しさを

再度学ぶことができました！

「情熱！」

シェフに頂いたお言葉を胸に

これからも

パン作りを楽しみ

美味しいパンを作れるように頑張ります！

今年も有難うございました！