なんと今年度はじめてのブログ登場です。 苦笑
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今日はアルコールの授業をのぞいてきたのでそのレポートを！
講師は伏見でBAR「BAR BARNS」を経営されていらっしゃいます
オーナーバーテンダーの平井徹先生
今日の授業内容はアレンジカクテル
４種類教えていただきました。
フルーツの味がすべてだからこそフルーツ本来の味わいにこだわりがあります。
こだわりフルーツ↓
ベースとなるフルーツをミキサーで果汁にしてリキュールやシロップで味を調整していきます。
アルコールとフルーツの味のバランスが難しいんです。
材料をシェーカーに入れたら・・・・・ さぁ
シェイク！！シェイク！！
立ち方や目線などスタイルも重要です。
仕上げも一工夫！
先生お手製のぬき型を使って飾り付けます。
いやぁ～ 素敵です これぞ付加価値ですね
カフェ総合科の２年生はこのようなさまざまなドリンクについても勉強します。
多くの引き出しがあればこそオリジナルを提供できますからね。いろいろ勉強です！
しかしアルコールも奥が深いですねぇ～
学生と一緒にわたしもうんうんうなずいて授業を聞いていました。
おしまい
